Grön Jul!

Grön Jul för Allt om Mat / Foto Stefan Wettainen

Grön Jul för Allt om Mat / Foto Stefan Wettainen

I Allt om Mats fina julnummer har jag och fantastiskt duktiga fotograf Stefan Wettainen gjort ett juljobb med vinterns krispiga grönsaker.
Här fick julens gröna rätter ta plats och blev riktigt schysta alternativ på julbordet. Krämig grönkålsgratäng med pumpa och cheddar, Glasmästarpickles, äggsallad, friterade ricottabullar och en krispig grönkålssallad med halloumi och syrlig saffransvinägrett! Detta måste lagas! Spring och köp tidningen om den fortfarande finns kvar i butik sök annars på Allt om Mats web där man även kan hitta matbloggar, tusentals andra goda recept och annat kul!

Polkagriskola!

Foto Andy Phrat

För att få den godaste kolan med sötsalt kolasmak som smälter i munnen kokar man smör, grädde och socker sakta tillsammans med lite glukos för att få den sega och goda konsistensen. Här är mitt bästa recept till julens polkagriskola som jag gjorde för Allt i Hemmet!

Köttbullar!

Köttbullar för Allt om Mat / Foto Ulrika Pousette

Foto Ulrika Pousette

Köttbullar för Allt om Mat / Foto Ulrika Pousette

För Allt om Mat fick jag tidigare i höst äran att göra ett köttbullejobb tillsammans med bästa fotograf Ulrika Pousette! Nu när köttbulletrenden rullar fram i storstäderna och det öppnar upp restauranger som endast serverar köttbullar kändes det som att det var dags att hylla vår egen köttbulle med söt stekt lök men även den italienska med tomatsås och den marockanska lammköttbullen med smak av spiskummin och persilja. I mina klassiska köttbullar har jag i ganska mycket senap för att få ett schyst sting på bullarna, kanske ett bra tips till julbordet!