onsdag 18 januari 2012

Nudlar!

Nudeljobb för Elle Mat & Vin / Foto Jenny Grimsgård
Nudeljobb för Elle Mat & Vin / Foto Jenny Grimsgård
I senaste numret av Elle Mat & Vin har jag och duktiga fotograf Jenny Grimsgård gjort ett nudeljobb med udon, soba, ägg, glas och risnudlar. Tjocka udonnudlar i het god buljong är nästan det godaste och enklaste man kan göra till middag. Det är bara att kasta i lite av vad man har hemma i kylen för att få god smak- ingefära, chili, miso, sesamolja och risvinäger eller lime. För tidningen Elle gjorde jag kalla japanska udonnudlar som dippas i en het misobuljong, frasigt pankopanerad tempura, nudelsallad med räkor och lime, kinesiska sticky sichuannudlar med cashewnötter och sobanudlar i en het buljong med fläskfrikadeller. Spring ut och köp tidningen och laga nudlar till middag!